Чем роллы отличаются от суши и как появилось это блюдо?

Наверное, в мире не осталось ни одного человека, который бы не слышал о существовании такого блюда, как роллы, несмотря на то, что появились они сравнительно недавно. Сейчас заказать роллы https://xn--31-6kchob6ad4cxa.xn--p1ai/rolly может житель любого крупного города, однако о том, кто и когда придумал их рецепт приготовления, задумывались совсем немногие.

История создания роллов

Роллы считаются блюдом японской кухни, и история их появления действительно связана со Страной восходящего солнца. Однако впервые они были приготовлены в Америке.

Японский повар Ичиро Машита, работающий в Лос-Анджелесе, долго находился в поиске идеального баланса между гастрономическими пристрастиями американцев и традиционной кухней своего народа. Он учел любовь американцев к водорослям нори и решил создать блюдо, которое полюбилось тысячам людей по всему миру, адаптировав традиционные суши и сделав их более «понятными» для широкой аудитории. Это блюдо Ичиро Машита назвал роллом «Калифорния».

Как ни странно, это блюдо больше всего удивило японцев: их поразило необычное сочетание ингредиентов, таких как свежий огурец, авокадо и рыба. Дело в том, что в Японии издревле отдавалось предпочтение только классическим рецептам и традиционным блюдам.

На сегодняшний день существуют десятки, а возможно, и сотни удачных рецептов роллов, которые полюбились тысячам людей по всему миру. Однако гурманы утверждают, что нет ничего лучше первоначального варианта «Калифорнии».

Многие не понимают разницы между суши и роллами. Однако это разные блюда. Суши — это рыба или морепродукты, размещенные на рисе, а роллы — это рулеты из листов нори с рыбой, рисом, овощами и другими ингредиентами.